NOS PRODUCTIONS & RECETTES

Notre objectif est simple: vous proposer une très large gamme de produits et recettes variées afin de répondre aux attentes et aux envies de tous vos marchés.

NOS PLATS CUISINES

  • Des recettes françaises et traditionnelles (produits tripiers, boeuf bourguignon, blanquette de veau, poulet basquaise, hachis Parmentier...)

  • Des recettes exotiques (chili con carne, couscous, paëlla, taboulé, curry...)

  • Des recettes italiennes (lasagnes, pâtes...

  • Des recettes végétales (céréales, légumes, légumineuses, féculents...

Et encore plus de possibilités avec une grande offre de contenants (boîte de conserve, sachet doypack, barquette micro-ondable, box) et pour différents régimes (conventionnel et bio).

NOS CONSERVES DE VIANDE

 

La conserve de viande est une spécialité de COVI, notamment avec le corned beef. Nous avons aussi développé depuis des années différentes recettes autour d'autres viandes.

  • Boeuf: corned beef, pâté, boeuf au jus...

  • Volaille: filet de poulet, luncheon meat...

  • Porc: jambon, épaule, luncheon meat...

  • Mouton: corned mutton...

Selon vos besoins, nous adaptons ces recettes dans une large gamme d'emballages: petit ou grand boîtage, boîte ronde, rectangle, et boîte de forme. A vous de choisir parmi toutes nos possibilités.

NOS PÂTES ET TERRINES

Si le gibier est un autre savoir-faire historique de la société, nous travaillons aussi des recettes à base de porc, de volaille et de végétal. Des viandes que nous associons à des ingrédients variés pour des recettes savoureuses: fruits et légumes (raisins, airelles, figues, champignons...), alcools (Cognac, Fine Champagne...) et aromates (poivre, moutarde...).

  • Gibier: sanglier, cerf, chevreuil, lapin, canard...

  • Tradition: terrine de campagne, foie de volaille, rillettes...

  • Festif: foie gras, bloc et médaillon

  • Végétal: à base de soja

NOS COMPETENCES SPECIFIQUES SUR LE BIO, LE VEGETARIEN, LE HALAL ET LE KASHER ET LE SANS GLUTEN

 

Pour vous emmener encore plus loin dans vos projets, nous vous proposons également notre savoir-faire sur les régimes spécifiques: bio, végétarien, halal, kasher et sans gluten. Rôdées à ces marchés, nos équipes et nos process vous conseillent sur la création des recettes. Nous sommes à votre écoute et pouvons vous fournir un grand nombre d'ingrédients adaptés aux différentes attentes.