Corned beef au chou

4 personnes

10 min
25 min
Ingrédients :

1 boîte de corned beef
1 petite tête de chou
1 oignon
1 pomme de table (pas de Granny Smith)
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de Maïzena
2 cuillères à soupe d'huile
1,5 dl d'eau
sel, poivre


Préparation :

Faitez chauffer l'huile avec une pincée de sel dans une grande poêle ou dans un wok. Ajoutez-y la tête de chou découpée en lanières, l'oignon finement émincé ainsi que la pomme pelée et coupée en morceaux. Laissez frire 1 à 2 mn. Ajoutez ensuite l'eau et le sucre. Faites cuire à l'étouffé pendant +/- 10 mn. (le chou doit rester légèrement croquant).
Ajoutez le corned beef découpé en tranches et faites frire pendant 1 mn à découvert. Remettez le couvercle et laissez encore mijoter pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que le corned beef soit bien chaud. Ajoutez la sauce soja ainsi que le Maïzena délayé préalablement dans un peu d'eau. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire (attention au sel, le corned beef étant déjà salé au départ).
Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce ait la consistance que vous souhaitez.